今日はカフェ起業をしたけど失敗した人に会いました。
珈琲を作るマシーンがいいものでした。
お店の写真も飾ってありました。
珈琲にものすごく詳しくて飲んでみたいと思いました。
でも、やっぱり厳しいとのことでした。
やっぱり個人経営のカフェって高いですもんね。
カフェに行く理由って人にもよるけど、場所が欲しいという人が多い気がする。
僕はそうです。
狭いカフェで店主と近い距離でゆっくりできない。
そして、珈琲のおいしさってそんなに分かる人がいるのかも疑問。
僕はよく分からない！笑
カフェ起業が失敗する理由【2ch】
こだわりすぎ・チェーン店と戦うのは厳しいなど
それでカフェ起業について調べていたら、2chで起業失敗した記事についてあれこれ語られていました。
カフェで起業する人がだいたい失敗する理由
http://careerchange.blog.jp/archives/21051921.html
2chってリアルが語られているのが好きです。
ただ、誰が語っているのか分からないので信憑性はないけど、たまにちらっと見る分にはおもしろいです。
ここに書かれていたことをまとめると、
カフェは開店したらゴール
こだわりすぎ
道楽
チェーン店と戦うのは厳しい
土地と建物を持っている人が趣味でやらないと駄目
ガストで山盛りポテト食べた方がいい
田舎のほうが長持ちする
お店が飽和している
こんな感じのことが書かれていました。
確かにカフェを開く・自分のお店を持つというところがゴールになっているのは分かります。
夢を叶えたい！ってことですよね。
それで、最初は友達や物珍しさで人が来るんだけど、すぐに減っていくという。
でも、お店を持つのが夢だった人は、もうその段階で夢が叶っているとも思います。
だって、継続して売上を経ててというところまでは考えてなかったはずです。
だから、しょうがないのかなって思います。
普通に商売としてお金儲けとしてやっているお店には勝てません。
だいだいお店が潰れるのはそういった理由かなって思います。
自分がやりたいことをやっているからでしょうね。
でも、やりたいことができているし、それが目的であり、夢だから叶ったんならそれはそれでいいかなって思うんですよね。
その夢が叶ったんだから、次の夢を目指せばいいのではないでしょうか？
もしも、それがお店を継続させることだったら、こだわりなどは捨てて、お客さんに合わせるしかないです。
自分のやりたい様にやって繁盛するなんてことは滅多にないかなって思うんですよね。
それをやりたいなら、土地や建物を格安で貸してくれる人を探すしか無いです。
固定費が少ないのならやりたい様にはある程度できるかなって思います。
カフェ経営、かっこいいし、夢はあるけど、稼ぐって点で考えたら難しそうです。
今はチェーン店がたくさんあるので、そこと戦わないといけません。
何が足りていないのかをちゃんと見て勝負を仕掛けないといけない。
というか、戦ったら勝てないから、できないことをやっていくしかないですね。
それを思いついても試してみないとうまくいくのかは分かりません。
そうやってあれこれやるのが楽しくもあります。
商売は試行錯誤してやるのがおもしろいけど、失敗する可能性も考えてやらないと痛い目に合います。
起業・開業は辞めたほうがいい
起業・開業は辞めたほうがいいという意見をたくさん見かけます。
それはそうです。
だって、失敗する可能性の方が高いです。
そして、うまくいっているところはわざわざすごい売り上げがあります！とか情報発信しないと思います。
起業・開業が失敗して、お店が潰れた人の方がブログとかに書いていそうです。
だから、いくら調べてもリアルな話は出てこなそうです。
起業・開業するのなら、その前に、街にずっとあるお店に通ってそこから学ぶのがいいんでしょうね。
そうやって下準備をしっかりやって取り掛かるのなら、まだ勝算はあるのかなって思います。
恋愛でもいきなり告白すると失敗してしまいそう。
ちゃんと関係を作って相手のことを知ることで付き合える可能性は上がります。
無理なことも多いけど、勢いでいくのは危険です。
商売もそういったところはありますね。
最後に。
カフェ経営をやっていた人と話をしてチェーン店の恐ろしさも知りました。
その人がカフェをやっていたところは、ドトールやスタバができてしまったとのことでした。
それで売上が下がったそうです。
そういったチェーン店より安く珈琲を出すのも難しいですしね。
しかも広さでも負けている。
個人が作るこだわりのおいしい珈琲という武器しかありません。
ただそういったものより、インスタ映えするスタバのフラペチーノの方が人気です。
個人でお店を潰さないでつづけられている人って本当すごいなって思います。